本学会于 2026 年 10 月 14 日晚间举办线上专题演讲，特别邀请美国密西根州立大学（Michigan State University）Holly Wang 教授担任讲者。Wang 教授同时担任国际期刊 Food Policy 共同主编（Co-Editor-in-Chief）及 China Agricultural Economic Review 共同编辑（Co-Editor），本次以「产业创新、消费者偏好与政策介入下的食物经济学研究」（Industry Innovation, Consumer Preference and Policy Intervention in Food Economics Research）为题，分享新型食品发展趋势及其相关经济学研究。
演讲中，Wang 教授从产业创新、消费者偏好及政府政策介入三个面向出发，探讨新型食品（Novel Food）的发展与市场变化，并透过基因改造食品、植物肉、细胞培养肉及昆虫蛋白等案例，说明科技创新如何影响食品生产、市场供需及消费者选择，同时分析新型食品对健康与环境永续的潜在影响。
此外，教授也分享了消费者对新型食品的接受程度、购买意愿及影响因素，指出食品安全认知、资讯透明度、传统饮食习惯及环境意识，皆可能影响消费者的选择。透过相关实证研究，进一步说明新型食品在市场推广过程中所面临的机会与挑战。
在政策层面，Wang 教授则以细胞培养肉的市场准入与监管制度为例，探讨政府如何透过食品安全规范、产品标示、税收与补贴等政策工具，回应资讯不对称、公共健康及环境永续等议题，并强调经济学研究在评估政策成效与促进食品产业永续发展上的重要性。
本次演讲不仅深化与会者对新型食品及食物经济学研究的认识，也为农业经济、消费者行为与公共政策等领域提供多元的研究视角。
本学会诚挚感谢 Holly Wang 教授的精彩分享，也感谢所有与会会员及朋友的热情参与。未来台湾农村经济学会将持续规划更多专题演讲与国际学术交流活动，敬请持续关注！
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